Os maiores inimigos dos instrumentos acústicos são o calor e a umidade (tanto a falta como o excesso).
O calor amolece a cola das juntas do instrumento e a tensão das cordas se encarrega de terminar o estrago.
A falta de umidade faz as madeiras contraírem e racharem, o excesso de umidade faz as madeiras incharem deformando o instrumento.
Então a saúde do instrumento depende de um controle da exposição do instrumento a esses fatores.
Não deixar o instrumento no sol - tanto resseca quanto esquenta. Não deixar o instrumento na mala do carro (no sol ela vira uma verdadeira estufa).
Não deixar o instrumento em locais muito úmidos ou muito secos etc. Basta usar o bom senso. Como regra geral, se o local não é confortável para ser humano, também não será bom para o instrumento.

Outras dicas úteis são:

- lavar as mãos antes de tocar
- limpar as cordas e o verniz com um pano seco sempre após tocar
- comprar um bom estojo que acomode perfeitamente o instrumento, deixar o instrumento no estojo sempre que não estiver usando e lembrar sempre de trancar os fechos do estojo na mesma hora que guardar o instrumento dentro dele (perdi a conta de quantos instrumentos destruídos já restaurei só porque o dono tentou carregar o estojo e havia esquecido de trancar os fechos)
- ao limpar o instrumento use uma flanela seca periodicamente, não use ceras, álcool, removedor etc.

Se você não conhece precisamente a composição do verniz do instrumento e o produto de limpeza compatível, não arrisque (o verniz de goma laca que uso por exemplo será totalmente destruído se o dono tentar limpá-lo com álcool ou produtos que contenham álcool, então cuidado)
- se a sujeira estiver vergonhosa, um pano macio úmido com um pouco de água e sabão neutro darão conta do recado
- uma gota de óleo de máquina nas engrenagens de cada tarracha um par de vezes ao ano dobra a vida útil das mesmas.